Carpaccio salade

met pestodressing groene sla, rundcarpaccio, tomaat, mozzarella, pesto, olijven, pijnboompitten en parmigiano kaas

Broodje carpaccio

rucola, parmezaanse kaas, pesto en zongedroogde tomaatjes

Penne alla Amatriciana

pasta met spek, knoflook in een licht gekruid tomatensaus

Carpaccio di manzo

flinterdun gesneden ossenhaas met pesto, rucola en pijnboompitten

Funghi Trifolati

gebakken champignons met knoflook, peterselie, afgeblust met witwijn

Saumon Fumeé

Gerookte, zalm met olijfolie en citroen geserveerd met stockbrood en boter

Insalata caprese

mozzarella, tomaten, pesto, zongedroogde tomaatjes. Geserveerd met vers afgebakken stokbrood en huisgemaakt kruidenboter

Parmaham

met honing meloen en mosterd-honing dressing. Geserveerd met vers afgebakken stokbrood en huisgemaakt kruidenboter

Crostini Toscane

5 stukjes knapperige mix van geroosterde broodjes belegd met rundercarpaccio, mozzarella met tomaat, garnaaltjeswhiskey saus, aangemaakte tomaatjes met pesto, brie met honing

Cocktail de meloen

Meloen gevuld met garnalen en vruchten

Coktail de crevettes

Een cocktail van garnaaltjes overgoten met een zachte cocktailsaus. Geserveerd met stockbrood en boter

Gegratineerd gamba's

Gebakken gepelde gamba's in een mild pittige sweet-chili-knoflooksaus

Crostini con Pomodoro

5 stukjes knapperige geroosterde broodjes belegd met aangemaakte tomaatjes met basilicumpesto

Saltimbucca alla romana

Klassiek Romeins recept van varkensvlees met parmaham en salie in witte wijnsaus

Varkenshaas medaillons

Met saus naar keuze: champignons-saus, peper-room saus of rode portsaus

Keuze uit: Champignonsaus, Peper-roomsaus of Rode portsaus.

Kip sate

in een huisgemaakte pindasaus verrijkt met gefrituurde uitjes, rijst, kroepoek en salade.

Kogelbiefstuk

Met saus naar keuze: champignons-saus, peper-room saus of rode portsaus

Keuze uit: Champignonsaus, Peper-roomsaus of Rode portsaus.

Spareribs tropicana

malse spareribs afgegrild met een zoete honig marinade en apart serveren wij hier knoflooksaus bij.

Scaloppina financiera

bedekt met mozzarella in een licht gekruid tomatensaus.Gereserveerde met gebakken aardappelen, salade en verse groenten.

Vispotje

Een rijkelijk gevulde visragout in kreeftensaus, gegratineerd met kaas

Tijger gamba’s

Reuzengarnalen gebakken in knoflookolie, peterselie en spaanse pepers

Zalmfilet

Met witte wijnsaus. Geserveerd met gebakken aardappelen, salade en verse groenten.

Tilapiafilet

Overgoten met een overheerlijke vissaus. Geserveerd met gebakken aardappelen, salade en verse groenten.

Tongrolletjes

Met gamba kreeftsaus. Geserveerd met gebakken aardappelen, salade en verse groenten.

Varkeshaas sate

in een huisgemaakte pindasaus verrijkt met gefrituurdeuitjes, rijst, kroepoek en salade

Tiramisu

Originele in koffie en likeur gedrenkte lange vingers met daartussen mascarpone-crème. huisgemaakte

Truffel ijsdessert

Zabaione- en cacao-ijs, afgemaakt met truffelsaus, slagroom en vers fruit

Verse fruitsalade

Parfait Amaretto

Huisgemaakte

Chocolademousse

Penne alla Amatriciana

pasta met spek, knoflook in een licht gekruid tomatensaus

Verse tortelloni “Ricotta”

kussentjes gevuld met ricottakaas en spinazie

Spaghetti “Carbonara”

met een saus van eieren, room, parmigiano kaas en spekjes

Linguine “Primavera”

vegetarische pasta met groenten in tomatenroomsaus

Spaghetti “Siciliana”

knoflook, olijven, aubergines, mozzarella in tomatensaus

Verse Tagliatelle Salmone

lintpasta met verse zalm in roomsaus

Linguine “con zucchine” e gamberetti

pasta met courgette en garnaaltjes in roomsaus

Spaghetti alla “Genova”

met champignons en garnaaltjes in roomsaus

Spaghetti al “Tonno”

met tonijn, knoflook, olijven in tomatensaus

Tagliatelle alla casa

met 5stuks scampi’s op een bedje tagliatelle in een overheerlijk romige saus (specialiteit van het huis)

Tonijnsalade

tonijn, groensla, tomaat, komkommer, olijven en uienringen

Salade capresse

groene sla met mozzarella, tomaten, groene pesto, zongedroogde tomaten, parmezaanse kaas

Carpaccio salade

met pestodressing groene sla, rundcarpaccio, tomaat, mozzarella, pesto, olijven, pijnboompitten en parmigiano kaas

Caesar salade

groene sla, kip, crouton, tomaten, komkommer en olijven

Salade Nicoise

groene sla, paprika, ansjovis, olijven, gekookte eieren, feta kaas, tonijn, sperziebonen, en artisjokken

Americain salade

salade, groene sla, artisjokken, tonijn, tomaat, komkommer, ei, ansjovis, mozzarella en champignons

Mediterrane salade

groene sla, mozzarella, serrano ham, tomaat, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, pesto, gegrilde groenten en olijven

Broodje kaas

jonge kaas met sla, tomaat en mosterd

Broodje brie

met tomaat, sla, komkommer en honing dressing

Broodje caprese

mozzarella met tomaat, sla en basilucm pesto

Broodje vegetarisch

met sla, rucola, gegrilde aubergine, courgette en artisjokken

Broodje melanzane

geroosterde aubergine, sla, pesto, mozzarella en tomaat

Broodje gezond

belegd met ham, kaas, ei en rauwkost

Broodje parmaham

sla, pesto, mozzarella en zongedroogde tomaatjes

Broodje salami

sla, mozzarella, gegrilde paprika en tomaat

Broodje gerookte kipfilet

met sla, komkommer, ananas, tomaten en kerriesaus

Broodje carpaccio

rucola, parmezaanse kaas, pesto en zongedroogde tomaatjes

Broodje gerookte zalm

kruidenkaas, tomaat, sla en gedroogde tomaatjes

Broodje gerookte zalm speciaal

met mozzarella, tomaat, sla, gegrilde courgette, uienringen en zongedroogde pomodore

Broodje tonijn

huisgemaakte tonijnsalade, sla, komkommer, tomaat en ei

Chaudfontaine blauw

50 cl

Chocomel

30 cl

Aa high energy

33 cl

Red bull

25 cl

Coca cola

50 cl

Coca cola light

50 cl

Fanta

50 cl

Liptonice tea

50 cl

Appelsientje

100 cl

7-up

33cl

SPAANSE SERANOHAM

De beroemde Spaanse serano de keizer onder de rauwe ham. Deze ham geeft een ware smaak-explosie in de mond. 6 stuks

RAYAN AMUSES

Een ware eyecather op tafel, een met amuse lepels gevuld met zalmrolletjes, paté côte de veau, carpaccio, vitello en spiesjes met heerlijke lekkernijen. 100 hapjes

GLAASJE GARNALEN COCKTAIL

Een hapje wat bij lekkerbekken zeker in de smaak zal vallen Hollandse garnalen in een zachte romige cocktailsaus met een klein stukje frisse limoen en groene salade. 6 stuks (glaasje retour)

MINI HORS-D'OEUVRE

Mini hors-d'oeuvre smaakvol opgemaakt naar keuze met garnalen, rode zalm of beenham. 6 stuks

MINI SLAATJE

Een rundvlees slaatje gezellig opgemaakt met een rolletje cervelaat of Hollandse garnalen, stukje gekookt ei en een tomaatje. 6 stuks

FRANSE KAAS ASSORTIMENT

Opgemaakt schaaltje met Franse kaas in overleg met u of laat ons een samenstelling maken. Bestel per bakje (min 6 stuks)

CROSTINI TOSCANA

Per stuk. knapperige mix van geroosterde broodjes belegd met rundercarpaccio, mozzarella met tomaat, garnaaltjeswhiskey saus, aangemaakte tomaatjes met pesto, brie met honing

DADELS

Per stuk. Gevulde met kruidenroomkaas en omwonden met spek

AUBERGINEROLLETJES

Per stuk. Met mozzarella, tomaat en pesto

COURGETTEROLLETJES

Per stuk. Met gerookt zalm en kruiden kaas

TOMAAT MOZARELLA PINCHOS

Per stuk. Spiesjes met een bolletje mozarella in bacilicum met een mini pomodori tomaat en gearomatiseerd stuk zout

RODE ZALM PINCHO

Per stuk. Spirello van rode zalm met kruidenkaas verpakt in een Mexicaanse wrap

CARPACCIO PINCHO

Per stuk. Spirello van carpaccio met kappertjes, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas verpakt in een Mexicaanse wrap