Foodtrend 2019: Veganisme

Noem het een trend of een overtuiging – tegenwoordig is veganisme uitgegroeid tot meer dan een dieet voor hippies. Je hoeft allang geen PETA-lid meer te zijn om enthousiast de nieuwste vegan snacks uit te proberen. De kans is zelfs groot dat je deze gewoon bij de koffiezaak om de hoek of de in de supermarkt kunt vinden! Van zuivelvrije brownies, lattes en shakes tot vleesloos vlees en visvrije vis. We kunnen er niet meer omheen, overstappen naar veganisme is helemaal hip. Zó hip zelfs, dat ook powercouple Beyoncé en Jay-Z zijn enthousiasme niet voor zich kan houden. 

En jij? Ben je nieuwsgierig geworden en wil je wel een paar veganistische gerechten uitproberen om te ervaren hoe het is? Of ben je al overtuigd en ga je volledig vegan door het leven? Hoe dan ook, er zijn heel wat spannende veganistische variaties en smaken om te ontdekken!

Alternatieven voor zuivel

Ingrediënten zoals tahin komen steeds vaker voor in desserts. Deze Midden-Oosterse sesampasta is ideaal voor bijvoorbeeld zuivelvrij ijs en allerlei lekkere dips. Nog zo’n merkwaardig ingrediënt is aquafaba. Dit is het vocht dat je normaal gezien weg zou doen nadat je een blikje kikkererwten open hebt gemaakt. Klop dit even op en je hebt de ideale vervanger van eiwit! Dit goedje kan gebruikt worden voor van alles; van cakes tot mayonaise.

Buddha Bowl Vegan


Houtskooldrankjes en gefermenteerde pruimen

Verder zijn granen ook erg populair onder veganisten. Neem bijvoorbeeld Freekeh, vol proteïne, vezels, vitamines en mineralen, én een geweldig alternatief voor rijst of couscous. De lijst van hoogwaardige ingrediënten gaat maar door: activated charcoal (een superfijn poeder uit houtskool of kokosnootschillen, dat dramatisch oplost in koudgeperste limonades), Umeboshi (deze Japanse gefermenteerde pruim blijkt een fantastische snack te zijn), erwtenmelk (dat nu de concurrentie aangaat met haver-, amandel- en sojamelk) enzovoort.


Op een veganistisch 2019!

Zoals je ziet, mag je in 2019 een zinderende mix van smaken verwachten! En het mooiste is, op Thuisbezorgd.nl vind je vele verrukkelijke, veganistische gerechten, die sneller op tafel staan dan dat jij psylliumvezel kunt spellen!

Weet je niet waar je zou moeten beginnen? Geen zorgen. We hebben een lijst van onze favoriete vegan hotspots op Thuisbezorgd.nl voor je klaarstaan. Zo kun jij heerlijk achterover leunen en de restaurants het werk laten doen!


Veganistisch eten in Amsterdam

Vleesch Noch Visch

Bij Vleesch Noch Visch kunnen zowel veganisten als vegetariërs heerlijk handzaam streetfood bestellen. Na het eten van lekkernijen zoals een pita mi gado, pita gyros of een pita tikka masala, zul je nooit meer op dezelfde manier naar een pitabroodje kijken. Om je innerlijke gourmet uit de tent te lokken som ik nu de ingrediënten op van een pita mi gado: Indische pita met vegan vlees, huisgemaakte satésaus, haricots vers, worteltjes, spitskool, zoet-zuur- en kokos-pinda-toppings en verse koriander. De op Yotam Ottolenghi’s geïnspireerde satésaus is gemaakt van versgebrande pinda’s, gember en limoenblad. Heeft het gewerkt?

Vegan Junk food bar

Amsterdamse veganisten die zin hebben in junkfood zonder schuldgevoelens kunnen terecht bij de Vegan Junk Food Bar. Daar kun je bijtanken met stoere gerechten zoals de original VJFB burger (plantaardig rundvlees, cheddar, sla tomaat, mix van rode uit, lente ui en gebakken ui, augurken en vjfb-saus), driedubbel gebakken Friet uit Zuyd en Amsterdamse bitterballen. Lekker, stoer en diervriendelijk, wat wil je nog meer?


Veganistisch eten in Den Haag

Jantje The Veggie Doctor

Bij Jantje The Veggie Doctor kun je zelfs het eten van de goden bestellen. Het meest populaire gerecht van dit vegan/vegetarische restaurant bestaat uit een combinatie van twee soorten vegan kip, tofu in ketjap of masala, met rijst, salades en seizoensgroenten, wordt met recht ‘food of the gods’ genoemd! Voel je je toch wat te sterfelijk voor dat godenmaal, dan kun je je helemaal te buiten gaan aan een vegan super kapsalon, Jantje’s veggie burger, of een van zijn heerlijke vegan pizza’s. En dan misschien een Raw food cake toe? Voor glutenvrije vegans is er mildgekruide polenta met vegan kip, salade en seizoensgroenten. Heb je de smaak te pakken?    

FOAM

Of je nu een doorgewinterde vegainst bent, of alleen op oneven dagen geen vlees en dierlijke producten tot je neemt, bij FOAM kun je altijd terecht! Ook is er keuze genoeg aan gerechten. Wat dacht je bijvoorbeeld van vegan pancakes, broodjes, salades, cakes en wraps, om maar een aantal op te noemen. En dan is er nog de FOAM bowl, met avocado, geroosterde pompoen, gebakken champignons, noten, tahini en quinoa. Kortom, allemaal  heerlijkheden voor je veganistische ziel. Laat je smaakpapillen kiezen!


Veganistisch eten in Rotterdam

Flower Burger

De kleurrijkste vegaburgers bestel je bij Flower Burger. Bij dit restaurant zijn de burgers 100% veganistisch en is alles homemade: de broodjes, burgers, sauzen en desserts. Geniet bijvoorbeeld van een felgele spicy chickpea burger, een neonroze cherry bomb burger, of zwarte flower burger. Trek in meer info? Hier nog een tipje van de sluier: de cherry bomb uit een roze broodje, taugé, salade, flower cheddar kaas, linzenburger, tomatenconfituur en rocktailsaus. Druk op de naam van het restaurant om al hun heerlijke burgers te bekijken!

Jack Bean

Wij zijn zo dol op Jack Bean dat we dit restaurant graag nog eens uitlichten. Bij Jack Bean bestel je 100% plantaardig, stoer en kleurrijk fastfood, want niet alleen je oog, maar je goede geweten wil ook wat. Bestel je hier bijvoorbeeld een ultimate burger, Mexican chili, of een slow-roasted tomato pasta, dan geef je je ogen en smaakpapillen iets om nog maanden over na te praten en stoot je iets minder CO2 uit door geen vlees te eten. Zin in warm comfort food? Probeer dan hun pumpkin soup of een mac & cheezy als bijgerecht, met zelfgemaakte veganistische kaassaus. Bestellen doe je snel met de knop hieronder!

Veganistisch eten in Groningen

Buurman en Buurman

Iedereen houdt van pizza, ook veganisten. Bij eetwinkel Buurman en Buurman kun je daarom drie heerlijke veganistische pizza’s bestellen: de vegan veggie (met spinazie-basilicum-cashewnotensaus, cherrytomaatjes, rode ui, kastanjechampignons, cashewnoten, olijven, edelgistvlokken en snijbiet), de vegan groente (met tomatensaus, gegrilde seizoensgroenten, pijnboompitten, edelgistvlokken en snijbiet) en de vegan shoarma (met tomatensaus, huis gemarineerde seitan, rode ui, kastanje champignons, edelgistvlokken, huisgemaakte vegan knoflooksaus en rucola). Kun je de vereiding niet weerstaan?

Nou, als dat niet opwindend klinkt! Met zo’n verscheidenheid aan plantaardige heerlijkheden is het moeilijk om onze dagelijkse voedingskeuzes niet te heroverwegen. Ontdek andere culinaire pareltjes in onze befaamde Foodwiki.

 

Comments