• Veganistisch Restaurant Het Slachthuis

    Kitchen Heroes: Het Slachthuis

    Deze maand gingen we bewapend met pen en papier richting Leiden. Het tweede interview voor deze serie bracht ons ten oosten van deze schilderachtige stad. We ontmoetten Esther Tijsterman, eigenaar van een nieuw veganistisch restaurant hier in Leiden, genaamd Het Slachthuis. Ingenesteld tussen grote, stevige gebouwen en vroeger onderdeel van de oude Meelfabriek, heeft dit…

  • Food Map: Van Almere tot Groningen – deze Aziatische gerechten wil iedereen nu hebben

    Aziatisch eten is helemaal in. De nieuwe restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond! Van Koreaanse, Thaise en Vietnamese specialiteiten tot Indiase en Indonesische gerechten – foodies kunnen geen genoeg krijgen van deze exotische smaken. Er zijn echter ook een aantal klassieke gerechten waar mensen steeds weer voor terugkomen. Wat zijn de favoriete gerechten in…

  • KITCHEN HEROES // Kim Chi Wow

    Nu Koreaans eten hier in Nederland helemaal hip is, vonden we het hoog tijd om een van onze meest recente toevoegingen te presenteren: Kim Chi Wow. Dit juweeltje is gespecialiseerd in Bibimbap, maar serveert ook vele andere Koreaanse toppers, zoals kimchi, sticky chicken en meer. Wij spraken met mede-eigenaar Marije van Seventer over het oprichten…