Vis, vlees & vegetarisch

Vis, vlees & vegetarisch

Vis, vlees & vegetarisch

Mojo picon

Portie olijven met ansjovis smaak

Brood met een blike olijfolie extra virgen

Paprika met ansjovis geïmporteerd uit de golf van biskaje met gekarameliseerde ui

Een portie iberico bellota de jabugo (pata negra) & brood ingesmeerd met tomaat

Salade van octopus in vinaigrette

Biologische tomaten salade met tonijn haasje (uit de Golf van Biskaje) en zoete ui met olijfolie extra virgen

Tortilla van de dag met salade

Aardappeltjes met mojo & alioli

Pittige baskische worstjes en gefrituurde milde, groene pepertjes

Brochette van verse tonijn met eendenlever en een reductie van PX

Gamba's van de grill met knoflook en peterselie

Stoofpotje van wildzwijn

Broodje met biefstuk, zoete paprika en pittig sausje

Cheesecake

Chocolademousse met gemarineerde vers fruit

Voor deze 24 maanden gerijpte cava worden de druivensoorten Xarello, Chardonnay en Parellada gebruikt. De cava is erg zacht, een beetje boterig en vol van karakter. Tropische tonen en subtiele citrus in de neus met een verfijnde bubbel. Prachtig bij pintxos

Een licht strogele wijn met aroma's van limoen en munt. Licht mineralig met een volle, rijke smaak en een lange fruitige afdronk

Zuivere, fijne wijn uitsluitend gemaakt van geselecteerde Verdejo druiven. In de neus krachtig en fris. Perfect in balans. Uitgesproken fruitige en mineralige aroma's die typisch zijn voor de Verdejo (kruisbessen, perzik en venkel). In de mond vol fruitig en een lange afdronk. De wijn wordt speciaal geselecteerd uit meer dan 100 jaar oude wijnstokken

In de neus intense geur van fruit en bloemen. In de mond is hij vol en fris. De mooie harmonie tussen de Garnaxta en Viognier geeft een zacht, frisse wijn met goed uitgebalanceerde zuren

Een loepzuivere en ingetogen Treixadura met een rijk, diep karakter en mineralige finish. Fonkelend en lichtgeel van kleur, bloemig en een beetje exotisch. Bijzonder goed

Rias Baixas is de Noordwestelijke streek van Spanje. De Albariño is een druif die ziltige, ronde en frisse wijnen voorbrengt. Eén van de topwijnen uit Spanje

Zalmroze rosé. Sappig, fris van smaak en licht kruidig, met een plezierig bittertje in de afdronk. Een perfect aperitief en zeer geschikt bij vis, gevogelte en licht vlees

Fijn en helder, kersenkleurige wijn. Aantrekkelijk in de neus, een romige geur van aardbeien en frambozen met rozenwater op het einde. De smaak is vol van rood fruit, romige en ronde tannines in de afdronk

Dieprode wijn met rijp aroma van fruit, kruiden en vanille met een lange, ronde en zwoele smaak. Deze wijn komt van wijnstokken van minimaal 70 jaar oud en heeft acht maanden rijping gehad op Frans eiken. Een mooi glas Rioja

Boordevol rijp, zwart fruit met een fijne kruidige ondertoon. De drie maanden houtrijping geven de wijn een mooie structuur

Een krachtige geur van aardbeien en pruimen gecombineerd met zoethout en specerijen. Volle, fluweelzachte smaak perfect in balans. Zachte tannines zorgen voor een mooie en lange afdronk

In de neus rood fruit met lichte toffee. In de tweede etappe komen meer Subtiele geuren van wierook en tabak los. 24 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout gerijpte wijn. Een zeer elegante en complexe Rioja

18 maanden op deels Frans en Amerikaans eikenhout gerijpte wijn. Geuren

Een autentieke frisse rode wijn in combinatie met citroen

Biologische perensap

Biologische appelsap

Tonic fever tree

Water sant aniol plat 0,75 cl

Water sant aniol met bubbels 0,75 cl