La Fermata

Het broodje La Fermata Club bestaat uit heerlijk gemarineerde gegrilde kipfilet met rucola, avocado, verse tomaat, ui, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, caesardressing en krokant gebakken bacon

Rollade gemaakt van speenvarken en pancetta ingerold. Deze wordt met de hand gekruid en vervolgens in de oven gegrild. Bereid met overheerlijke Italiaanse kruiden, rucola, rode puntpaprika, gebakken uien en afgemaakt met een zoete gerookte barbecuesaus

Huisgemaakte pesto, rucola, carpaccio, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten en pijnboompitten

Truffelmayonaise, rucola, smokey beef (gebakken biefstuk), ui, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten

Truffelmayonaise, rucola, gebakken ei en uitjes, krokant gebakken bacon, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas

Huisgemaakte pesto, rucola, buffelmozzarella, verse tomaat, basilicum, peper en zout

Een heerlijke Italiaanse bol met zacht gekruid rundvlees, rucola, verse tomaat, uien, augurk, Franse mosterd en truffelmayonaise

Parmaham, buffelmozzarella, huisgemaakte pesto, rucola met verse tomaat is absoluut het proeven waard! Deze ham smelt op je tong.

Rucola, kalfsfricandeau, huisgemaakte tonijnsaus en kappertjes. Onze fricandeau is roze gebraden. De tonijnsaus is natuurlijk en huisgemaakt met de beste tonijn, ansjovis en kappertjes.

Rucola en veldsla, krokante parmaham, Parmezaanse kaas, avocado, zongedroogde tomaten, ui, pijnboompitten, croutons, olijven en caesar dressing

Rucola en veldsla, buffelmozzarella, verse pomodori tomaat, verse basilicum, goede olijfolie, peper, zout en afgemaakt met onze beroemde balsamico

Rucola en veldsla, dun gesneden carpaccio, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, ui, kappertjes en een vinaigrette van balsamico en olijfolie

Rucola en veldsla, Noorse gerookte zalm, ui, kappertjes, zongedroogde tomaten, croutons, avocado en honing mosterd dressing

Rucola, dungesneden kalfs fricandeau , tonijnsaus, kappertjes en uienringen

Prosciutto, gekookte Iberico ham, artisjokken, tomaat, kaas, olijven, uien, champignons en verse oregano

Mooie dunne bodem, tomaat, kaas, Parmaham, mozzarella van de buffel, verse basilicum, zongedroogde tomaat, olijven en als laatste een heerlijke knoflookolie

Dunne bodem, tomaat, kaas, salami, olijven, uien en verse oregano

Dunne bodem met jonge kaas, tomaat, mozzarella, parmezaan, gorgonzola en verse oregano

Dunne bodem, tomaat, kaas, tonijn, ansjovis, uien, kappertjes

Truffelsalami, truffelham, champions, uien, zontomaat, olijven, truffelolie, huisgemaakte bodem met tomatensaus en kaas

Huisgemaakt bolognesesaus met gehakt en rode wijn, zon tomaatjes, olijven , parmezaanse kaas, verse bacilicum

Gegrilde pittige malse kipfilet, verse pesto, gegrilde puntpaprika, zon tomaatjes, zwarte olijven, uien en verse bacilicum

Dun gesneden originele pepperoni (pittige chorizo), ui ringen, punt paprika, zontomaatjes, olijven en verse oregano

Ambachtelijke dunne bodem, tomaat , kaas, licht gerookte rundercarpaccio , parmezaanse kaas, pijnboompitten, uien , truffelmayonaise, zontomaatjes en zwarte olijven

Ambachtelijke dunne bodem, tomaat, uien, courgette, champignons,verse pesto, artisjok, kaas, gegrilde puntpaprika, olijven en verse oregano

Gevulde pasta met ricotta en zwarte truffel, gebakken champignon, truffelolie, Parmezaanse kaas en romige bechamelsaus

Ambachtelijke limoenpasta, gegrilde courgette, olijfolie, peper, zout, bechamelsaus en Parmezaanse kaas. Heerlijke pasta en perfect te combineren bij een visgerecht

Mafaldine pasta, reuze gamba's, vongole (kleine kokkels), knoflook, citroen, rode peper, olijfolie en bechamelsaus. Pittige vispasta, een heerlijke combinatie

Rijpe tomaten, basilicum, groentebouillon, hüttenkäse, mozzarella, pecorino, verse spinazie, knoflook, ui en groene lasagnebladen.

Onze beroemde lasagne traditioneel bereid

Met saus op basis van tomaat, mozzarella en basilicum

Ovenpasta van buisjes met vulling van gehakt, tomaat, uien, beschamel en kaas

Heerlijke ovenschotel met penne, tomaat, beenham, kaas, basilicum en pittige pesto

Heerlijk gevulde pasta met pompoen en amandel,de vulling is wat zoet van smaak maar door de pijnboompitten, pancetta en parmezaanse kaas wordt het geheel erg verrassend

Een eendenbout met sinaasappel karamelsaus. Een heerlijke combinatie voor de liefhebber. Gegaard en per stuk ongeveer 200 gram

Pittig gekruide kipfilet met pesto overgoten, zontomaat en pijnboompitten. Heerlijk mals

400 gram chorizo gebakken met uien en knoflook daarna afgeblust met rode wijn

In koffie gedoopte lange vingers en amaretto likeur met een vulling van slagroom en mascarpone

Slagroom vanille pudding met bitterkoekjes en saus van amarena kersen

Krokant gebakken korstdeeg, chocolade binnenkant met vulling van ricotta en sinaasappel

Krokante bodem met gele citroen vulling en daarop gekaramelliseerd schuimwit

Meringue taart met vulling van luchtige mascarpone karamel en hazelnoot. Deze classic taart is voor de liefhebbers die van schuimgebak houden

130 gram per stuk. Klein cassata dessert uit Sicilië, gemaakt van amandelspijs en Bronte-pistachenoten, biscuitgebak gevuld met tramonti-ricottaroom

Gezellige hapjes schaal voor 2 personen met pittige gehaktballetjes, dadels met spek, gamba's in aioli, zoete olijven, droge worst, gesneden Parmaham en 2 soorten kaas

Gezellige hapjes schaal voor 4 personen met pittige gehaktballetjes, dadels met spek, gamba's in aioli, zoete olijven, droge worst, gesneden Parmaham, 3 soorten kaas en diverse smeersels met brood

Gezellige hapjes schaal voor 6 personen met pittige gehaktballetjes, dadels met spek, gamba's in aioli, zoete olijven, droge worst, gesneden Parmaham, zalm, 4 soorten kaas en diverse smeersels met brood

Drie Huisgemaakte bruschetta's met kalfsfricandeau, tonijnmayonaise en kappertjes. Rundercarpaccio, truffelmayonaise , zontomaat, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Parmaham, mozzarella, pesto en zontomaatjes.

Schaaltje met huisgemaakte bruschetta's met 6 soorten lekkernijen waaronder: vlees, kaas, vis en vega. Laat u verrassen en maak er een feest van

Rolletjes van kalfsfricandeau en tonijnsaus (2 stuks), gerookte rundercarpaccio met pesto, rucola, parmezaanse kaas (2 stuks). Rolletjes met parmaham, mozzarella en verse bacilicum (2 stuks)

Borrelplank met de top rauwe hammen vers van het mes met Parmaham don romeo, Iberico bellota, Serrano, Tacco di Cessina, Culatello en afgebakken brood

Borrelplank met een selectie van worst zoals truffel salami, Sopressa salami, salami met venkelzaad, piccante salami, chorizo, salami scudetto en Mortadella met Pistache

Borrelplank met de super kaas, Taleggio, manchego, gorgonzola dolce, Basajo di Pecora, Testun al Barolo, Occelli in Foglie (castagne blad), Ocelli frutta e Grappa met vijgenmosterd en brood

80 gram

200 gram

100 gram

300 gram

200 gram

200 gran

200 gram

125 gram

200 gram

200 gram

200 gram

Dark en intens robijnrode kleur. Bouquet: het onthult een neus van het teer, zoethout en rode bessen. Smaak: vol, warm en fruitig met sterke tannines. Ideaal met pittig gegrild of gebraden vlees

De "Classico" appellation wordt alleen gegeven aan Orvieto wijn. Geproduceerd in het klassieke productiegebied gekenmerkt door tufsteen, kalksteen en vulkanische bodem

- Kleur: licht geel

- Geur: rijp wit fruit zoals appel en peer

- Smaak: subtiel met wit fruit, delicaat en extra body door rijping op hout

- Culinaire toepassingen: bij wit vlees, gevogelte, paddenstoelen, schaal- en schelpdieren

Traditioneel huisgemaakte bolognese saus en apart wat versgeraspte Parmezaanse kaas

Altijd goed, altijd lekker. Elk kind is dol op de pizza margherita

Wij bereiden de lasagne op traditionele wijze. Een echte klassieker met kaas en bechamelsaus

Vers afgebakken Italiaanse bol met een bakje verse pesto. Kinderen eten hun vingers erbij op