20 januari 2021 •

• Leestijd ongeveer 1 minuut.

Vegan Junk Food Bar

Dat is (plant)aardig!

Junk food, maar dan plantaardig slash vegan. In een setting die wars is van het geitenwollensokken imago dat ‘vegan’ zo lang achtervolgde. Dat is het concept van Vegan Junk Food Bar, afgekort VJFB.

Als veganistisch junkfoodliefhebber zag Edwin Streep een gebrek aan eetplekken waar hij zijn snackbehoefte kon stillen. Dus besloot hij er zelf één te beginnen. Hij sloeg de spijker op z’n kop, want inmiddels heeft Vegan Junk Food Bar vier vestigingen in Amsterdam, één in Rotterdam en zelfs één in Barcelona.

We houden van deze planeet en zijn ervan overtuigd dat plantaardig eten de enige ethische optie is

Edwin Streep, eigenaar Vegan Junk Food Bar

“We houden van deze planeet en zijn ervan overtuigd dat plantaardig eten de enige ethische optie is” aldus eigenaar Edwin Streep. Dat klinkt serieus, maar de menukaart van VJFB heeft een hoge funfactor. Zo wordt je hier bediend met kleurrijke hamburgers, worden gerechten versierd met eetbare bloemen en krijg je plantaardige producten met dezelfde smaak en textuur als echte zeevis. Edwin Streep: “En dan is het ook nog eens écht lekker.”