Mittagessen und MahlzeitensalateMittagessen und Mahlzeitensalate
- Gebackener Kürbissalat mit Quinoa und Hummusab € 16,75Glutenfrei. Serviert mit in Kreuzkümmel geröstetem Kürbis, Blattsalat, Sprossen, Berglinsen, Frühlingszwiebel, Kichererbsen, gelben Karotten, Gurke, Radieschen, Granatapfel, rohem Rote-Bete-Brösel, Hummus, Kürbiskernen und Senfvinaigrette mit Zitrone.Glutenfrei. Serviert mit in Kreuzkümmel geröstetem Kürbis, Blattsalat, Sprossen, Berglinsen, Frühlingszwiebel, Kichererbsen, gelben Karotten, Gurke, Radieschen, Granatapfel, rohem Rote-Bete-Brösel, Hummus, Kürbiskernen und Senfvinaigrette mit Zitrone.
- Panierte Auberginensalat im Kichererbsenteigab € 16,75Auberginen, die in Kichererbsenteig mit indischen Gewürzen frittiert werden, werden mit einem wunderschönen selbstgemischten saisonalen Salat (Endivie, Rucola, Kohl), roten Beten, eingelegtem Rotkohl, Alfalfa, Wasabi-Möhren, Granatapfel, Paprika, Linsen, schwarzen Bohnen, Sonnenblumenkernen und einer Senf-Zitronen-Vinaigrette serviert. Glutenfreier SalatAuberginen, die in Kichererbsenteig mit indischen Gewürzen frittiert werden, werden mit einem wunderschönen selbstgemischten saisonalen Salat (Endivie, Rucola, Kohl), roten Beten, eingelegtem Rotkohl, Alfalfa, Wasabi-Möhren, Granatapfel, Paprika, Linsen, schwarzen Bohnen, Sonnenblumenkernen und einer Senf-Zitronen-Vinaigrette serviert. Glutenfreier Salat
- Gebackener Birmesischer Tofu-Salat mit Gartenkräuter-Mayonnaiseab € 16,75Hausgemachter Burmesischer Tofu wird auf Basis von Kichererbsenmehl hergestellt. Er wird gebacken und anschließend auf einem köstlichen gemischten Salat serviert mit u.a. Endivie, Weißkohl, Rucola, Möhren, Granatapfel, Paprika, Gurke, Samen und einer Gartenkräuter-Mayonnaise.Hausgemachter Burmesischer Tofu wird auf Basis von Kichererbsenmehl hergestellt. Er wird gebacken und anschließend auf einem köstlichen gemischten Salat serviert mit u.a. Endivie, Weißkohl, Rucola, Möhren, Granatapfel, Paprika, Gurke, Samen und einer Gartenkräuter-Mayonnaise.
- Der Herbivoor Burger-Salatab € 16,75Weiche Süßkartoffelpatties auf einem schönen Mix aus saisonalem Salat mit Linsen, Bohnen, eingelegtem Rotkohl, Karotte, kleinen Tomaten, Gurke, Radieschen, Samen und einer frischen, cremigen Limetten-Tahini-Sauce. Tahini wird aus Sesam hergestellt. Die Herbivoor-Patties bestehen unter anderem aus Süßkartoffeln, Mungbohnen, roten Zwiebeln, Koriander und warmen Gewürzen.Weiche Süßkartoffelpatties auf einem schönen Mix aus saisonalem Salat mit Linsen, Bohnen, eingelegtem Rotkohl, Karotte, kleinen Tomaten, Gurke, Radieschen, Samen und einer frischen, cremigen Limetten-Tahini-Sauce. Tahini wird aus Sesam hergestellt. Die Herbivoor-Patties bestehen unter anderem aus Süßkartoffeln, Mungbohnen, roten Zwiebeln, Koriander und warmen Gewürzen.
- Glutenfreies Gericht mit Kürbis und geröstetem Buchweizen€ 26,00Glutenfreies warmes Gericht mit saisonalem ofengeröstetem Gemüse, geröstetem Buchweizen, marinierten Sojabohnenstückchen, Rosinen mit weißen Bohnensauce und einem frischen Salat mit unter anderem Rosmarin und Nährhefe-FlockenGlutenfreies warmes Gericht mit saisonalem ofengeröstetem Gemüse, geröstetem Buchweizen, marinierten Sojabohnenstückchen, Rosinen mit weißen Bohnensauce und einem frischen Salat mit unter anderem Rosmarin und Nährhefe-Flocken
- Vollkorn-Penne mit cremiger Sauce und Maronenchampignons€ 26,50Cremige Sauce auf Basis von Kichererbsenmehl, gewürzt mit Dill, Muskatnuss, Knoblauch und Nährhefe-Flocken. Gekrönt mit gebratenem Brokkoli, Lauch, rotem Paprika und einem frischen weißen Krautsalat mit Samen.Cremige Sauce auf Basis von Kichererbsenmehl, gewürzt mit Dill, Muskatnuss, Knoblauch und Nährhefe-Flocken. Gekrönt mit gebratenem Brokkoli, Lauch, rotem Paprika und einem frischen weißen Krautsalat mit Samen.
