Mittagessen und MahlzeitensalateMittagessen und Mahlzeitensalate
6 Artikel- Gebackener Kürbissalat mit Quinoa und Hummusab € 16,75Glutenfrei. Serviert mit in Kreuzkümmel geröstetem Kürbis, gemischtem Salat, Sprossen, Berglinsen, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Wasabiwurzel, Gurke, Radieschen, Granatapfel, rohem roten Rübenschrot, Hummus, Kürbiskernen und Senf-Vinaigrette mit Zitrone.Glutenfrei. Serviert mit in Kreuzkümmel geröstetem Kürbis, gemischtem Salat, Sprossen, Berglinsen, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Wasabiwurzel, Gurke, Radieschen, Granatapfel, rohem roten Rübenschrot, Hummus, Kürbiskernen und Senf-Vinaigrette mit Zitrone.
- Panierte Auberginensalat in Kichererbsenteigab € 16,75Auberginen, die in Kichererbsenteig mit indischen Gewürzen gebraten werden, werden mit einem hübschen selbstgemischten saisonalen Salat (Endivie, Rucola, Kohl), roten Beten, eingelegtem Rotkohl, Alfalfa, Wasabi-Erbsen, Granatapfel, Paprika, Linsen, schwarzen Bohnen, Sonnenblumenkernen und einer Senf-Zitronen-Vinaigrette serviert. Glutenfreier Salat.Auberginen, die in Kichererbsenteig mit indischen Gewürzen gebraten werden, werden mit einem hübschen selbstgemischten saisonalen Salat (Endivie, Rucola, Kohl), roten Beten, eingelegtem Rotkohl, Alfalfa, Wasabi-Erbsen, Granatapfel, Paprika, Linsen, schwarzen Bohnen, Sonnenblumenkernen und einer Senf-Zitronen-Vinaigrette serviert. Glutenfreier Salat.
- Gebackener Burmesischer Tofu-Salat mit Gartenkräuter-Mayonnaiseab € 16,75Hausgemachter burmesischer Tofu wird auf der Basis von Kichererbsenmehl hergestellt. Er wird gebraten und dann auf einem köstlichen gemischten Salat serviert, der unter anderem Endivie, Weißkohl, Rucola, Wasabi-Karotten, Granatapfel, Paprika, Gurke, Samen und eine Kräuter-Mayonnaise enthält.Hausgemachter burmesischer Tofu wird auf der Basis von Kichererbsenmehl hergestellt. Er wird gebraten und dann auf einem köstlichen gemischten Salat serviert, der unter anderem Endivie, Weißkohl, Rucola, Wasabi-Karotten, Granatapfel, Paprika, Gurke, Samen und eine Kräuter-Mayonnaise enthält.
- Der Herbivore-Burgersalatab € 16,75Sanfte Süßkartoffel-Burger auf einem schönen saisonalen Salatmischung mit Linsen, Bohnen, eingelegtem roten Kohl, Karotten, kleinen Tomaten, Gurke, Rettich, Samen und einer frischen, cremigen Limetten-Tahini-Sauce. Tahini wird aus Sesam hergestellt. Die Herbivoor-Burger bestehen aus Süßkartoffeln, Mungbohnen, roten Zwiebeln, Koriander und warmen Gewürzen.Sanfte Süßkartoffel-Burger auf einem schönen saisonalen Salatmischung mit Linsen, Bohnen, eingelegtem roten Kohl, Karotten, kleinen Tomaten, Gurke, Rettich, Samen und einer frischen, cremigen Limetten-Tahini-Sauce. Tahini wird aus Sesam hergestellt. Die Herbivoor-Burger bestehen aus Süßkartoffeln, Mungbohnen, roten Zwiebeln, Koriander und warmen Gewürzen.
- Glutenfreies Gericht mit Kürbis und geröstetem Buchweizen€ 26,00Glutenfreies warmes Gericht mit winterlichen Ofengemüsen, geröstetem Buchweizen, marinierten Sojastücken, Rosinen mit weißer Bohnensauce und einem frischen Salat, unter anderem mit Rosmarin und Hefeflocken.Glutenfreies warmes Gericht mit winterlichen Ofengemüsen, geröstetem Buchweizen, marinierten Sojastücken, Rosinen mit weißer Bohnensauce und einem frischen Salat, unter anderem mit Rosmarin und Hefeflocken.
- Vollkornpenne mit cremiger Soße und Kastanienchampignons€ 26,50Cremige Sauce auf Basis von Kichererbsenmehl, gewürzt mit unter anderem Dill, Muskatnuss, Knoblauch und Hefeflocken. Garniert mit gebratenem Brokkoli, Lauch, rotem Paprika und einem frischen weißen Kohlsalat mit Samen.Cremige Sauce auf Basis von Kichererbsenmehl, gewürzt mit unter anderem Dill, Muskatnuss, Knoblauch und Hefeflocken. Garniert mit gebratenem Brokkoli, Lauch, rotem Paprika und einem frischen weißen Kohlsalat mit Samen.
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