Eten uit Sri Lanka: van pittige curry tot zoete kokosroti

Sri Lanka is een eilandstaat in Zuid-Azië. Op de kaart ligt het eiland vlak onder India. Het land telt meer dan 22 miljoen inwoners. Sri Lanka staat bekend om zijn thee (Ceylon) en exporteert ook onder andere koffie, rubber en kokosnoten. Naast mooie cultuur en natuur, heb je in Sri Lanka ook erg lekker eten. En daar lees je vandaag alles over!

Curry met rijst

Het klinkt misschien niet zo bijzonder, maar curry met rijst geldt als typisch Sri Lankaans eten. Waarom? Dat is niet zo moeilijk om te bedenken. Sri Lankaanse curry met rijst is namelijk heel erg lekker. Ook zijn er niet één, maar meerdere soorten Sri Lankaanse curry. Zo is er bijvoorbeeld rodebietencurry, nangkacurry (jackfruit), viscurry, kipcurry en bonencurry.

In Sri Lanka krijg je bijna altijd vegetarische linzencurry (dahl) standaard bij je maaltijd. De andere curry’s variëren per seizoen en zijn afhankelijk van je keuze voor een vegetarisch-, vis- of vleesgerecht. Bij je curry krijg je vervolgens ook nog papadums en verschillende sausjes, zoals mango chutney of pol sambol (pittige chili-kokospasta), geserveerd.

Waar je in Sri Lanka ook eet en of het nu ontbijt, lunch of diner is, je kunt altijd en overal curry eten. Extra leuk is het om de curry van een bananenblad te eten:

eten-sri-lanka-bananenblad curry-en-rijst-in-bananenblad

Roti

Roti is een plat brood, gemaakt van tarwedeeg. Soms wordt er geraspte kokos aan toegevoegd. Deze kokosroti is iets steviger dan de normale versie. Je kunt roti als bijgerecht en als losse snack krijgen, met verschillende vegetarische en niet-vegetarische vullingen.

Kottu

Kottu (‘gehakt’), kothu, of kohthu roti is nog zo’n lekkere Sri Lankaanse specialiteit. Zoals ook al uit de naam blijkt, bestaat het gerecht uit in stukjes gehakte roti, groente, ei, vlees en/of kaas en specerijen uit de regio (onder andere curry, chili, kaneel, kruidnagel en peper). Alle ingrediënten worden in een pan door elkaar gehusseld en opgebakken.

Hoppers en string hoppers

Als je op zoek bent naar een goed alternatief voor losse rijst, dan kun je hoppers (ook wel appa genoemd) met curry eten. Hoppers zijn kleine krokante deegkommetjes gemaakt van rijstmeel, kokosmelk en gist. Hoppers zijn vooral lekker met bijvoorbeeld kikkererwtencurry.

Als ontbijt kun je egg hoppers (een hopper met een ei erin) eten. Ook lekker in combinatie met sini sambol (chili-uien).

egg-hopper-met-tomaten

Snacks

Wist je dat Sri Lanka vroeger een Nederlandse kolonie was, voordat de Britten het eiland veroverden? Naast bezienswaardigheden, zoals de Dutch Canal (Nederlands kanaal), zijn ook snacks, zoals cutlets, een overblijfsel uit dit tijdperk. Cutlets zijn gefrituurde balletjes gevuld met aardappels, vis, vlees, uien, chili en andere specerijen. Ze doen een beetje denken aan onze kroketten. Een andere Sri Lankaanse snack is de loempia. In dit land worden ze in het algemeen met ei gevuld.

Wist je dat de Costa Ricaanse keuken ook een hoop rijstgerechten heeft?

Curd met palmsiroop

Een typisch Sri Lankaans nagerecht is curd (wrongel), een soort yoghurt van waterbuffelmelk. Wees gerust: je proeft de waterbuffel niet en samen met palmsiroop en fruit is het een erg lekker toetje!

De Sri Lankaanse keuken

De Sri Lankaanse keuken is zeker aan te raden, want de gerechten zijn lekker gekruid, zitten boordevol goede ingrediënten en zijn een fijn alternatief voor traditionele Indiase gerechten. Kun je niet goed tegen pittig eten, of houd je er niet zo van? Kijk dan uit, want veel Sri Lankaanse gerechten bevatten pepertjes. Gelukkig hebben veel restaurants bij de hotels de gerechten aangepast op de toeristen, zodat je ook van minder pittig eten kunt genieten.

rode-pepers-op-markt-sri-lanka

Sri Lankaanse bezorgrestaurants

Heb je zin om Sri Lankaanse gerechten uit te proberen, zonder daarvoor helemaal naar Sri Lanka te hoeven reizen? Dan kun je deze bij de volgende restaurants via Thuisbezorgd.nl bestellen. Klik op de naam of het logo om op de menupagina van het restaurant te komen.

Sumangali – Alkmaar

sumangali

AMMA – Zeist

AMMA

Taj Mahal – Den Haag

taj mahal den haag

Taj Palace – Leeuwarden

taj palace leeuwarden

Peking – Den Helder

peking

Ramna – Den Haag

ramna

Eet smakelijk! Heb je zelf nog lekkere gerechten uit Sri Lanka die niet in de lijst staan? Laat het ons weten in de comments!

PS Geniet je toch liever echt van het eten in Sri Lanka? Lees dan op Azië Expert alles over Sri Lanka, Thailand en nog veel meer exotische landen in Azië. 

Aukeline author

In Flevoland liggen mijn wortels, maar Utrecht heeft mijn hart gestolen. Verder is gezond én lekker eten voor mij de ultieme combinatie en houd ik van sushi, sporten, winkelen en schrijven. Als ik vakantie heb, lig ik het liefst te relaxen in een tropisch oord.

Comments